Jdi na obsah Jdi na menu

Pstruzi s bylinkovými bramborami Pstruzi s bylinkovými bramborami

Suroviny:

Chlazení pstruzi (podle porcí)
1 kg brambor, půl litru mléka, rozmarýn, tymián, saturejka, bazalka, estragon, sladká paprika, sůl, pepř, citron, máslo.

 

Postup přípravy receptu

Pstruhy omyjeme, osušíme a na půl hodiny naložíme do mléka. Poté je vyjmeme, necháme okapat, osolíme, opepříme, zakapeme citronem a dáme do vymaštěného pekáčku. Pečeme asi 40 minut při 180 stupních. Průběžně podléváme vodou a ke konci pečení je potřeme máslem.
Brambory očistíme a ve slupce nakrájíme na půlměsíčky. Pečeme je v troubě do měkka. Bylinky používáme čerstvé, pokud nemáme, dáme asi čtvrt lžičky sušeného od každého. Promícháme, přidáme asi dvě lžíce másla a poté smícháme v míse s pečenými bramborami.

Poznámka

Pstruhy namáčím v másle kvůli synkovi, který nemá rád rybí pach, ale maso je pak i takové měkčí a šťavnatější.